Pour ceux qui veulent encore de la recette..
voilà une recette de steak de céleri
celle ci a été proposée par l’école hôtelière de Saumur
et goutée et fortement appréciée par les hérissons!
peler le céleri et le tailler en tranche de 1cm
cuire à la vapeur environ 10mn
faire une chapelure avec des noix moulues et de la biscotte
paner le céleri à l’anglaise= mettre dans la farine, puis lait + oeufs et finir par la chapelure
cuire les steak dans la poêle
Les Hérissons gourmets