pakchoi Chou de chine : pak choï

Quelques idées de recettes avec le chou PAK CHOï  pour les amapiens toujours prêts à goûter de nouveaux produits !

A vos papilles!

Ce chou de chine se mange cru ou cuit, aussi bien les feuilles que les tiges

cru= il est croquant et juteux; gout proche du chou rave, légèrement piquant,

à mélanger avec carottes, salade, graines de sésame, assaisonné au citron

cuit= il peut accompagner aussi bien les viandes que les crevettes ou gambas

dans un Wok, coupé en fines lamelles et braisé avec de l’ail, des champignons shiitaké

cuit dans de la graisse de canard avec des carottes rapées en grosses lamelles, du gingembre et de l’ail

 

Violaine

EARL Champ des Hérissons