Erika FLAHAULT

Paysanne herboriste depuis 2020 dans les coteaux du Layon, je prépare des tisanes Simples ou en mélange, des sirops de fleurs ou des huiles de soin à partir des plantes que je récolte dans la nature.
Je cultive très peu, préférant chercher les plantes là où elles ont poussé spontanément, là où elles sont le plus à même de développer toutes leurs propriétés. Quand elles n’ont pas poussé dans mes jardins, je les repère dans la nature, recherche les propriétaires et ne cueille qu’après m’être assurée de leur accord et de la « propreté » du site. Je m’assure qu’il n’est pas entouré de cultures, de routes, ni de polluants divers.

Une fois que les plantes sont parvenues au bon stade de développement et sont suffisamment abondantes, je viens les cueillir à la main ; en principe on ne voit pas que je suis passée par là.
Dans mes jardins sauvages, dans la forêt ou dans des zones humides loin des cultures, je cueille près de 70 plantes différentes, toujours en petites quantités pour préserver la ressource. Et comme j’ai la chance de me trouver dans un hameau sur un coteau en milieu naturel, 80 % de mes récoltes se font à pied ou en vélo.

Sitôt cueillies, sitôt préparées ! dans les 2 heures qui suivent la cueillette, les plantes sont mises au séchoir ou infusées. Je ne cueille jamais à plus de 30 mn de chez moi car des distances trop grandes ne me permettraient pas de garder la fraicheur des plantes.
Bien sûr, aucun arôme, ni colorant, ni conservateur n’entre dans mes recettes; seulement des plantes et un minimum d’ingrédients, toujours issus de l’agriculture biologique et produits localement dans la mesure du possible.