Ingrédients : Maïs, beurre, sel
Préparation: Replier délicatement les feuilles une à une jusqu’à la tige, sans les déchirer ni les enlever. Retirer les soies. Couper éventuellement la pointe. En se mettant sous un robinet d’eau, refermer les feuilles une à une en emprisonnant un maximum d’eau sous les feuilles. Faire un nœud pour bien refermer. Mettre à four chaud une trentaine de minutes jusqu’à ce que les feuilles brunissent un peu. Pour servir, retirer les feuilles, badigeonner de beurre et de sel. Tenir aux 2 extrémités, soit avec une fourchette, soit avec des pointes à tenir le maïs. Les feuilles humides forment une sorte de papillote.