laurent
Voici mon installation pour vous préparer chaque mois des galettes de sarrasin confectionnées avec de la farine du Gaec Pachamama.Voici les dates de Doué La Fontaine pour le premier semestre 2014; 30 janvier, 27 février, 27 mars, 24 avril, 22 mai et 19 juin.
Pour l’instant, 18 amapiens mangent 23 demi douzaines de galettes par mois.
Le samedi 28 septembre 2013, nous avons aidés Laurence LABOUTIERE à chauler ses caves.
Le chaulage permet d’assainir et blanchir les caves à champignons. A la différence des autres revêtements, le calcaire déposé sur les murs grâce au chaulage les laisse respirer : l’humidité s’évacue, l’ambiance est plus saine. En blanchissant les murs, le chaulage améliore la luminosité de la cave et crée des conditions propices et favorables à la culture de certaines variétés de champignons.
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La visite chez Laurence, le samedi 22 juin a donné lieu à un bel échange entre notre productrice de champignons et une trentaine d’Amapiens venus écouter ses explications passionnées.. .
