Velouté de patidou

2 patidous, 1 panais ou 1 céleri rave, 3/41 de lait ou d’eau selon

les goûts, 1 oignon, sel

Laver et couper les patidous en deux. Retirer les graines et faire

cuire é la vapeur 20mn. Après la cuisson, écraser le tout assez

finement en purée et terminer en mixant avec du iait ou de l’eau

afin d’avoir un potage onctueux. Selon les goûts, ajouter sel,

persil, muscade, gruyère râpé etc..

– BIOCOOP CABA Fiche produit Octobre 07-

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