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FICHE PRODUCTEUR

 

bfontaine

 

Nom des producteurs :

Anne Catherine SAILLY

Nom de l’entreprise :

Brasserie des Fontaines 

Lieu :
 

 

11 chemin des Quarts

– Basses Fontaines –

49700 Les Verchers sur Layon

 

Présentation de l’activité :

 

Présentation de l’activité :

 

J’ai crée la brasserie en avril 2007 aux Verchers-sur-Layon.

Je brassais au départ dans une petite installation, 200 litres par 200 litres…Depuis l’an passé, j’ai investi dans du plus gros matériel qui me permet de faire entre 600 et 1000 litres à chaque fois.

J’ai 4 bières régulières à l’année plus des cuvées spéciales, certaines régulièrement, d’autres très ponctuellement. Toutes les bières sont de double fermentation et donc sur levure.

Les ingrédients sont issus de l’agriculture biologique :l’orge vient du nord de la France et est malté en Belgique ; les houblons sont de la coopérative des houblons d’Alsace (en bio depuis 2012). Je ne suis certifiée par aucun organisme.

Je produis environ 30 000 litres par an et je travaille seule

 

Présentation des produits :

 

 

 

Je propose à l’AMAP mes bières en format 75 cl :

  • La Diabolik
  • La Fosse blonde
  • La SarCophagus
  • La cuvée spéciale du moment

sous forme d’un contrat-commande : un pour Noël, puis 1 par mois d’avril à septembre.

Pas de quantité imposée, pas d’obligation mensuelle…

diabolik

 

 Tuteur et Contrat ici !!

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